4월 추천 해산물 키조개

삼합이란 “3가지의 각기다른 재료가 잘 어울려 딱 들어맞음“이란 뜻을 가지고 있다.

흔히 삼합이라 함은 삭힌 홍어와 삶은 돼지고기와 묵은 김치를 함께 먹는 것을 뜻하며 홍어삼합은 호불호가 강해 가족 외식으로 적합하지 않는 경우가 많습니다.
하지만 장흥삼합은 육즙이 풍부하고 부드러워 한우 특유의 감칠맛이 강한 소고기와 장흥 지역 특산물인 표고버섯과 키조개관자를 함께 먹음으로서 산들바다가 어울어진 독특한 풍미를 자랑하며
고소하고 입에 착 감기는 맛이 일품으로 남녀노소 즐기기에 용의 합니다.

깨알 정보 tip
장흥삼합은 섬유질, 비타민B, 광물질 등이 풍부하여 신진대사를 원활히 해주는 작용을 하고 체내 콜레스테롤을 저하시켜주며 변비예방 효과도 탁월하다.
삼합의 키조개는 4월이~5월 제철이며 전라남도 해안 지역과 전라북도 및 충청남도 서해와 남해에서 주로 채취되며
매년 5월에 키조개로 유명한 장흥 키조개 축제가 있습니다.